Rocher coco aux pépites de chocolat

125g de noix de coco rapée
80g de sucre roux
50g de pépites de chocolat
2 blancs d'oeufs
10cl de lait de coco (à défaut lait d'amandes)




  

Dans un plat creux, mélanger la noix de coco rapée, le sucre, les pépites de chocolat, les blancs d'oeufs et le lait de coco
Préchauffer le four th 175°
 

 



Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four
Faire des petits tas de pâtes avec les doigts 
Enfourner 25 à 35 minutes (en fonction de votre four)
Bien surveiller et sortir les rochers du four quand ils sont bien dorés

Fondant noisettes chocolat

Un gourmand de ma connaissance m'a dit qu'on pouvait mettre encore plus de chocolat...
Une gourmande de mon entourage a répondu qu'on sentirait moins la noisette...
Up to you to decide!


110g de sucre roux
4 oeufs
150g de poudre de noisettes
60g de pépites de chocolat
60g de noisettes toastées concassées

 

Préchauffer le four th 175°
Dans un saladier, battre les oeufs  avec le sucre
Ajouter la poudre de noisettes et les pépites de chocolat
Bien mélanger


 
Huiler un petit plat en pyrex ou un moule à manquer  
Répartir la pâte dans le plat

concasser les noisettes et les répartir sur la pâte

 
Enfourner pour 30 minutes, éteindre le four et laisser le gâteau finir de dorer dans le four éteint (bien surveiller la cuisson suivant la force de votre four)

Fondant poires miel amandes

2 c à c d'huile de coco 
3 grosses poires
1 c à s de miel

125g d'amandes en poudre
100g de sucre roux
3 oeufs
20g d'amandes effilées

 

Préchauffer le four th 175°
Dans une petite sauteuse, faire revenir  les poires coupées en dés dans l'huile de coco
Ajouter le miel
Laisser caraméliser



Dans un saladier, battre les oeufs  avec le sucre
Ajouter l'amande en poudre et bien mélanger





Huiler un petit plat en pyrex ou un moule à manquer  
Disposer les poires caramélisées dans le fond du plat
Répartir la pâte sur les poires
parsemer d'amandes effilées





Enfourner pour 30 minutes, éteindre le four et laisser le gâteau finir de dorer dans le four éteint (bien surveiller la cuisson suivant la force de votre four)