140g de poudre de noisettes toastées
40g de noisettes
100g de sucre roux
2 c à s de miel
90g de beurre sans lactose
4 œufs
Préchauffer le four th° 160
Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette, le sirop d'agave et le miel
Ajouter le beurre fondu à feu très doux dans une petite casserole, les jaunes d’œufs ainsi que les noisettes mixées un peu grossièrement
Ajouter délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel
Beurrer un moule à manquer en pyrex et y verser la préparation
Enfourner 35 minutes environ
Variante: sans monter les blancs en neige et en saupoudrant les noisettes concassées sur le dessus du gâteau
