Pour les œufs au lait:
1/2 litre de lait d'amandes
6 œufs
75g de sucre roux en poudre
1 gousse de vanille
Mélanger le sucre et les œufs
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
Ajouter doucement le mélange sucre/œufs au lait bouillant
Verser la préparation dans un plat allant au four
Cuire 40 minutes environ au bain-marie à four th 200° sans préchauffage
Pour le caramel:
60g de sucre roux en poudre
un peu d'eau
Faire le caramel dans une petite casserole à feu doux
Le verser sur la crème 1/2 ou une heure avant de servir (afin d'éviter que le caramel se transforme en eau)
Nogluetc... est un blog de cuisine végétarienne, sans gluten et sans lactose que j'ai eu envie de créer après m'être "réveillée" intolérante, malade de Lyme et bien seule... Les recettes mises en ligne sont testées et approuvées, par un public plutôt critique, ma famille! Elles sont conçues pour 3 à 4 personnes, sauf indication contraire. Il pourra m'arriver de déborder du cadre culinaire, et de faire de petites escapades littéraires, ou de dériver vers des travaux manuels...