La coutume va devenir une habitude, je crois...
Cette
BD, pas plus que "mon bel oranger" n'a de rapport avec les nourritures
terrestres, mais je ne résiste pas au plaisir de vous la faire
découvrir!
Fine et cultivée, sans jamais être pédante, Peste blanche nous parle d'amour, de littérature, d'histoire, et de mémoire.
Marseille, 20 ans après, Jean-baptiste se souvient.
A l'occasion d'une fouille archéologique, on retrouve le corps de Marie,
une de ses étudiantes en lettres avec qui il a vécu une histoire
d'amour passionnée et dont on l'a accusé du meurtre lors de sa
disparition.
Marie, forte et fragile à la fois.
Il se souvient, il a pourtant tout fait pour l'oublier... jusqu'à
consulter un marabout, bien démuni devant cette demande assez
inhabituelle... qui aura des conséquences plutôt inattendues.
Non seulement Jean-baptiste n'oublie pas, mais l'amnésie gagne la ville.
Premier indice que quelque chose ne tourne pas rond, le boulanger perd son accent.
Peste blanche, c'est le nom trouvé pour cette amnésie collective par le
juge qui menait son procès et finit par lui demander de l'aide.
Car que faire quand les oiseaux perdent leurs ailes, quand l'homme retourne à l'état de bête, ne se souvient plus de qui il est?
De ce qu'humanité veut dire?
Parallèle entre cette peste blanche et la peste noire qui sévit à
Marseille au 18ème siècle, engendrée par la cupidité des marchands et
armateurs.
Peste blanche est un roman graphique d'une grande élégance, dont le graphisme un peu flou, met en valeur la force des personnages.
Cette spécificité m'a fait penser à "la 27ème lettre" dont le dessin et
la colorisations en apparence naïfs ne font qu'accentuer la force et la
dureté de l'histoire.
A découvrir d'urgence!
Nogluetc... est un blog de cuisine végétarienne, sans gluten et sans lactose que j'ai eu envie de créer après m'être "réveillée" intolérante, malade de Lyme et bien seule... Les recettes mises en ligne sont testées et approuvées, par un public plutôt critique, ma famille! Elles sont conçues pour 3 à 4 personnes, sauf indication contraire. Il pourra m'arriver de déborder du cadre culinaire, et de faire de petites escapades littéraires, ou de dériver vers des travaux manuels...
lundi 29 octobre 2018
mercredi 24 octobre 2018
Crique de pommes de terre
Recette pour deux personnes dans les quantités indiquées, rapide à préparer et économique
500g de pommes de terre environ
2 œufs
sel, poivre, noix de muscade en poudre
huile d'olive
Eplucher et laver les pommes de terre
Les râper dans un saladier de taille moyenne
Ajouter les œufs entiers, 1/2 c à c de sel, 5 tours de moulin à poivre et une pincée de muscade
Bien mélanger
Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne et y verser la préparation
Faire chauffer à feu moyen environ 7 minutes
Retourner la crique sur un plat et faire dorer l'autre côté à feu doux encore 6 à 7 minutes
Servir bien chaud avec une salade de tomates ou une salade verte suivant la saison
Pain aux flocons d'avoine sans gluten
80g de flocons d'avoine sans gluten
80g de farine de riz
70g de fécule de pommes de terre
70g de farine de pois chiches
15g de poudre de psyllium
1 sachet de levure sans gluten Bioréal
1 c à c rase de sel
1 grosse c à s d'huile d'olive
370g d'eau
Préchauffer le four th 50° et y disposer 2 petits ramequins remplis d'eau
Mélanger les ingrédients secs dans l'ordre
Ajouter l'huile d'olive et l'eau (ça peut sembler beaucoup d'eau mais les flocons l'absorbent rapidement)
Mélanger encore (toujours avec un ustensile en bois, jamais en métal)
Huiler un moule à cake et y verser la préparation
Eteindre le four et laisser lever le pain pendant 1 heure 1/2 environ
Sortir le moule du four et le recouvrir d'un torchon
Préchauffer le four th 200° pendant 10 minutes
Enfourner le pain et le laisser cuire 50 à 55 minutes
Démouler et laisser refroidir sur un torchon
Très bon aussi passé au grille-pain
80g de farine de riz
70g de fécule de pommes de terre
70g de farine de pois chiches
15g de poudre de psyllium
1 sachet de levure sans gluten Bioréal
1 c à c rase de sel
1 grosse c à s d'huile d'olive
370g d'eau
Préchauffer le four th 50° et y disposer 2 petits ramequins remplis d'eau
Mélanger les ingrédients secs dans l'ordre
Ajouter l'huile d'olive et l'eau (ça peut sembler beaucoup d'eau mais les flocons l'absorbent rapidement)
Mélanger encore (toujours avec un ustensile en bois, jamais en métal)
Huiler un moule à cake et y verser la préparation
Eteindre le four et laisser lever le pain pendant 1 heure 1/2 environ
Sortir le moule du four et le recouvrir d'un torchon
Préchauffer le four th 200° pendant 10 minutes
Enfourner le pain et le laisser cuire 50 à 55 minutes
Démouler et laisser refroidir sur un torchon
Très bon aussi passé au grille-pain
samedi 6 octobre 2018
Pois chiches au curry et aux légumes
300g de pois chiches secs
(à défaut 600g -environ- de pois chiches égouttés)
2 oignons moyens
2 belles gousses d'ail
6 tomates moyennes
2 poivrons rouges (ou 1 rouge, 1 jaune)
4 carottes moyennes
1 briquette de purée de tomates de 20 cl
1 c à c bombée de curry
1 c à c bombée de curcuma
1/2 c à c de coriandre en poudre
coriandre en feuilles fraiche (à défaut séchée)
Faire tremper les pois chiches minimum 12 heures
Les rincer, les faire cuire au moins 2 heures et les égoutter
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés, l'ail pressé et les poivrons détaillés en petites lanières dans 2 c à s d'huile d'olive
Ajouter le curry, le curcuma et la coriandre en poudre
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles
Les ajouter dans la sauteuse avec 1 verre d'eau et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes environ
Pendant que les carottes cuisent, laver et couper les tomates en petits dés
Les ajouter dans la sauteuse avec les pois chiches et la purée de tomates
Laisser mijoter une quarantaine de minutes
Ajouter 3 tours de moulin à poivre, 1 petite c à c de sel et de la coriandre en feuille (pas trop, c'est très parfumé)
Servir bien chaud
(à défaut 600g -environ- de pois chiches égouttés)
2 oignons moyens
2 belles gousses d'ail
6 tomates moyennes
2 poivrons rouges (ou 1 rouge, 1 jaune)
4 carottes moyennes
1 briquette de purée de tomates de 20 cl
1 c à c bombée de curry
1 c à c bombée de curcuma
1/2 c à c de coriandre en poudre
coriandre en feuilles fraiche (à défaut séchée)
Faire tremper les pois chiches minimum 12 heures
Les rincer, les faire cuire au moins 2 heures et les égoutter
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés, l'ail pressé et les poivrons détaillés en petites lanières dans 2 c à s d'huile d'olive
Ajouter le curry, le curcuma et la coriandre en poudre
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles
Les ajouter dans la sauteuse avec 1 verre d'eau et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes environ
Pendant que les carottes cuisent, laver et couper les tomates en petits dés
Les ajouter dans la sauteuse avec les pois chiches et la purée de tomates
Laisser mijoter une quarantaine de minutes
Ajouter 3 tours de moulin à poivre, 1 petite c à c de sel et de la coriandre en feuille (pas trop, c'est très parfumé)
Servir bien chaud
mardi 2 octobre 2018
Banana bread aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose
2 gros œufs (minimum 60g chacun)
50g de sucre roux en poudre
2 bananes bien mûres
2 c à s d'huile de coco
80g de farine de riz
40g de fécule de pomme de terre
60g de poudre d'amande
1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire
50g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th 175°
Dans un grand saladier, fouetter le sucre et les œufs
Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter dans le saladier
Ajouter l'huile de coco, la farine de riz, la fécule, la poudre d'amande et le bicarbonate
Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger
Disposer la préparation dans un moule à cake huilé
Enfourner pour 40 minutes
50g de sucre roux en poudre
2 bananes bien mûres
2 c à s d'huile de coco
80g de farine de riz
40g de fécule de pomme de terre
60g de poudre d'amande
1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire
50g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th 175°
Dans un grand saladier, fouetter le sucre et les œufs
Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter dans le saladier
Ajouter l'huile de coco, la farine de riz, la fécule, la poudre d'amande et le bicarbonate
Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger
Disposer la préparation dans un moule à cake huilé
Enfourner pour 40 minutes
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