1 bocal d'olives vertes dénoyautées (150g égouttées)
35g de câpres
2 belles gousses d'ail
40g de noix de cajou natures
2 c à s de jus de citron (15g)
6 c à s d'huile d'olive fruitée
2 c à s d'eau
Basilic frais ciselé (à défaut, basilic surgelé)
2 tours de moulin à poivre
Mixer grossièrement les olives, les cajou et les gousses d'ail pelées et coupées en petits dés
Ajouter les câpres, le jus de citron, l'huile, l'eau, le basilic et le poivre et mixer finement
Servir avec des galettes de
lentilles aux olives et aux herbes, vendues dans les meilleurs Biocoop😉
(au hasard celle de Bellecour) ou à défaut avec des chips
