Gratin de chou fleur curry coco

1 chou fleur de 800g (ou 600g de chou fleur surgelé)
20cl de crème de coco
1 oeuf
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de curcuma en poudre
3 c à c de gomasio
1 c à c d'huile de coco
50g d'emmental sans lactose (marque Heirler)





Commencer à préparer la veille ou le matin

Cuire les fleurettes de chou fleur 20 minutes à la vapeur
Laisser égoutter dans le panier du cuit vapeur minimum une journée
Préchauffer le four th 175°
Huiler un plat à gratin avec l'huile de coco 

Dans un petit saladier, mélanger la crème de coco, l'oeuf, les épices et le gomasio

 

Disposer les fleurettes dans le plat
Verser la préparation sur le chou fleur
Râper l'emmental sur le dessus

 

Enfourner 30 minutes environ et laisser dans le four éteint 10 à 15 minutes
Servir seul, avec un steak de soja à l'indienne ou avec une salade verte