Recette pour 3 ou 4 personnes en entrée ou pour 2 en plat principal (le soir par exemple), cette fois avec
des palets de quinoa et légumes
1 petit potimarron
50g de noisettes grillées
quelques branches de persil frais
1 belle échalote
2 c à s de gomasio
1 c à c de moutarde
3 c à c de vinaigre de cidre
6 c à c d'huile de noix
Éplucher et râper le potimarron
Concasser grossièrement les noisettes
Émincer l'échalote et ciseler le persil
Préparer la sauce salade et mélanger tous les ingrédients
Pour une présentation plus élégante, on peut mélanger tous les ingrédients sauf le persil et les noisettes concassées à répartir joliment sur le dessus (je n'y ai pensé qu'après...)
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