Une pâte feuilletée est déjà quelque chose d'assez pro à réaliser avec gluten, alors sans...
J'avoue, je ne me suis pas lancée là dedans
J'ai d'abord essayé la marque surgelée Nature et Cie
Vraiment pas mal, mais carrée et la pâte sans gluten étant moins facile à étaler, ce n'est pas encore idéal
L'avantage certain est le fait de pouvoir la conserver au congélateur
Mais j'ai eu un vrai coup de foudre pour la pâte de la marque Biobleud déjà roulée et au rayon frais (on la trouve dans les bioccoop)
Attention, cette recette ne comporte pas de gluten, mais un peu de lactose
Si vous êtes comme moi intolérant, et que vous pouvez (sans abuser) craquer de temps en temps pour un peu de fromage de chèvre ou de brebis, ça passe
Si vous êtes allergique, à éviter absolument
500g de patates douces
1 pâte feuilletée sans gluten (marque Biobleud)
70g de roquefort
20cl de crème de riz (ou d'amandes)
2 oeufs
1 grosse c à s de gomasio
2 pincées de muscade
Eplucher et couper en dés les patates douces
Les cuire à la vapeur une douzaine de minutes
Préchauffer le four th 175°
Dans un petit saladier, écraser le roquefort à la fourchette
Ajouter en mélangeant en même temps la crème de riz, puis les oeufs
Ajouter ensuite le gomasio et la muscade
Disposer la pâte à tarte dans un moule à tarte moyen et la piquer à la fourchette
Poser les dés de patates douces sur le fond de pâte
Verser la préparation sur les dés de patates douces
Enfourner pour 1 heure environ en surveillant vers la fin de la cuisson
7 pelotes de Novena color Lang grises
1 paire d'aiguilles n°5
1 arrêt de mailles
Beaucoup d'huile de coude 😓
Echatillon:
1 carré de 10 cm x 10 cm = 24 mailles et 32 rangs
Si l'échantillon ne correspond pas, utiliser un 1/2 numéro d'aiguilles en dessous ou au dessus
Devants:
Monter 83 m aiguilles n°5 et tricoter comme suit:
1 maille lisière, 22 mailles en côtes 2/2 envers endroit et 60 mailles en fausse côtes anglaises
Qu'est-ce que la fausse côte anglaise?
Ma grand-mère aurait dit "de la côte de feignant" 😉
Comme "l'aiguillée de paresseuse" en couture...
1 rang est tricoté 1 maille endroit / 1 maille envers, l'autre tout en mailles endroit
Tricoter les 5 premiers rangs en maille torse, afin que le bas ne se déforme pas (la maille torse consiste à prendre la maille endroit sur l'arrière, donc de la tordre) ce qui rend le bas du travail plus élastique
Continuer en tricotant normalement
A 29 cm de haut (100 rangs), rabattre (tricoter 2 m ensemble) pour l'encolure 1 m tous les 4 rangs à une maille du bord à l'intérieur entre les côtes 2/2 et la fausse côte anglaise 20 fois
A 32 cm de haut (112 rangs) et rabattre de chaque côté pour l'emmanchure 2 x 4 mailles, 1 x 3 m, 1 x 2 m et 2 x 1 m
A 180 rangs de haut, rabattre pour les épaules 1 fois 7 et 3 fois 6 mailles en laissant les côtes 2/2 sur l'arrêt de mailles
Dos:
Monter 125 mailles aiguilles n° 5 et tricoter en fausse côtes anglaises avec 5 rangs en mailles torses comme pour les devants
Enmanchures comme pour les devants
A 50 cm (174 rangs de haut), rabattre pour l'encolure les 13 mailles centrales, puis de chaque côté 1 x 7 m, 1 x 5 m, 1 x 3 m et 1x 1 m.
Rabattre les épaules comme au dos
Manches:
Monter 100 mailles aiguilles n° 5 en fausses côtes anglaises avec 5 rangs de mailles torses
Continuer droit pendant 22 centimètres
Rabattre pour le haut de la manche montée 2 x 4 mailles, 1 x 3 m, 1 x 2 m, 11 x 1 m, 1 x 2 m, 1 x 3 m, 2 x 4 m et rabattre en 1 fois les mailles restantes
Laver chaque pièce séparément avant de coudre
Epingler le haut de la manche et coudre ensemble à points invisibles arrières
Epingler les bords des devants et du dos, le dessous de manche et coudre
Reprendre les mailles du col sur chaque coté
Ajouter 27 rangs et rabattre les mailles sur un côté
Laisser les mailles de l'autre côté en attente sur l'arrêt de mailles
Tricoter les mailles en attente avec celles qui ont été rabattues afin de créer une chainette
Epingler le col au haut du dos et coudre à points invisibles arrières
