Fondant poires miel amandes

2 c à c d'huile de coco 
3 grosses poires
1 c à s de miel

125g d'amandes en poudre
100g de sucre roux
3 oeufs
20g d'amandes effilées

 

Préchauffer le four th 175°
Dans une petite sauteuse, faire revenir  les poires coupées en dés dans l'huile de coco
Ajouter le miel
Laisser caraméliser



Dans un saladier, battre les oeufs  avec le sucre
Ajouter l'amande en poudre et bien mélanger





Huiler un petit plat en pyrex ou un moule à manquer  
Disposer les poires caramélisées dans le fond du plat
Répartir la pâte sur les poires
parsemer d'amandes effilées





Enfourner pour 30 minutes, éteindre le four et laisser le gâteau finir de dorer dans le four éteint (bien surveiller la cuisson suivant la force de votre four)