Fondue de poireaux aux pignons de pin

1 oignon moyen
1 grosse c à s d'huile d'olive
6 gros poireaux
1 bouillon cube de légumes sans gluten (de la marque "Damhert nutrition")
2 grosses c à s de gomasio
30 à 40g de pignons de pin




 
 
Dans une grande sauteuse, faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive
Couper, émincer et laver les blancs de poireaux et les ajouter à l'oignon


Garder les verts pour une soupe avec deux grosses pommes de terre et un oignon moyen par exemple 

Faire fondre le bouillon de légumes  dans un petit bol d'eau chaude et l'ajouter à la préparation



Laisser réduire la fondue une bonne demi heure
Ajouter le gomasio
Faire griller tout doucement les pignons dans une petite poêle



Les ajouter à la préparation juste avant de servir avec un riz basmati ou thaï