2 grosses poires
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
150g de poudre d'amandes
80g de sucre roux en poudre
80g de beurre sans lactose
4 œufs
80g de pépites de chocolat noir
Variante: Plus parfumée en amandes et avec moins de poires: 2 petites poires et 200g d'amandes en poudre
Préchauffer le four th° 160
Eplucher et couper les poires en dés
Les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre et le sucre vanillé
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et le sucre
Ajouter le beurre fondu à feu très doux dans une petite casserole, puis les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Ajouter les pépites de chocolat et les dés de poires caramélisés
Beurrer un moule à cake en pyrex et y verser la préparation
Enfourner 45 minutes
Servir seul ou avec un petit coulis de chocolat (80g de chocolat noir à pâtisser et 5 à 6 c à s d'eau)
Nogluetc... est un blog de cuisine végétarienne, sans gluten et sans lactose que j'ai eu envie de créer après m'être "réveillée" intolérante, malade de Lyme et bien seule... Les recettes mises en ligne sont testées et approuvées, par un public plutôt critique, ma famille! Elles sont conçues pour 3 à 4 personnes, sauf indication contraire. Il pourra m'arriver de déborder du cadre culinaire, et de faire de petites escapades littéraires, ou de dériver vers des travaux manuels...