index des recettes

CEREALES ET LEGUMINEUSES

Risotto à l'indienne
Risotto aux asperges verges et noisettes grillées

Risotto aux cèpes et au vin blanc

Risotto aux poireaux et pignons sans lactose

Risotto crème de curry coco

Risotto d'automne
Risotto tomates séchées basilic
Riz aux fruits secs

CREPES ET BLINIS OU PANCAKES

Crêpes au chocolat sans gluten et sans lactose

CRUMBLES ET DESSERTS AUX FRUITS

Crumble abricots-pistache 
Crumble aux pommes sans gluten
Crumble amandes-fruits rouges
Crumble sans gluten poires, miel et chocolat
Gratins de poires au miel et à l'Umeshu
Gratins de pommes aux fruits secs
Pommes au four aux fruits secs et au miel

Salade de fruits fondant-croquante

ENTREES ET SALADES

Houmous

Nougat de chèvre aux fruits secs et oléagineux

Salade croquante sucrée salée
Salade de lentilles à la moutarde à l'ancienne 
Salade de lentilles aux noix et oeufs mollets 

Salade d'endives, avocat et pomélos 

Salade de millet, légumes grillés, orange et cumin

Salade de millet pilaf et légumes rôtis

Salade de pois chiches aux poivrons rôtis 
Salade de poivrons et œufs mollets
Salade de pommes de terre et pois chiches sucrée salée 

Salade de potimarron aux noisettes
Salade de quinoa aux graines 
Salade de quinoa aux pommes et au chou rouge
Salade parfumée aux pommes de terre

Salade parfumée à l'ail et à l'orange 
Salade quinoa châtaignes
Salade Thaï à la coriandre et à la cacahuète
Taboulé de quinoa aux pois chiches et raisins secs
Tapenade d'olives vertes

 
ENTREMETS

Crèmes au chocolat
Crèmes citron coco
Crèmes dessert à la noix de coco et au rhum 
Crèmes dessert à la vanille et à l'orange 
Lemon curd
Mousse au chocolat à l'orange
Mousse chocolat châtaigne
Panna cotta sans lactose aux poires caramélisées aux noix et au miel
Riz au lait aux amandes sans lactose
Riz au lait aux noisettes et au miel 

GATEAUX ET CLAFOUTIS 

Banana bread aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose  

Brownie cru glaçage choco cacahuètes 

Brownie sans gluten et sans lactose

Brownie sans gluten et sans lactose (le retour)

Cake moelleux amandes poires chocolat

Carrot cake citron pavot sans gluten et sans lactose

Carrot cake orange cannelle sans gluten et sans lactose

Charlotte au chocolat sans gluten et sans lactose

Far aux pruneaux 

Fondant croquant vegan chocolat noisettes

Fondant noisettes chocolat

Fondant poires miel amandes 

Galettes des rois sans gluten 

Gâteau au chocolat et noisettes grillées

Gâteau au chocolat (presque) sans sucre

Gâteau  choco-coco sans gluten et sans lactose

Gâteau de Santiago

Gâteau des îles

Gâteau moelleux au citron

Gâteau moelleux sans gluten tout chocolat 

Gâteau sans gluten au miel et à la fleur d'oranger

Gâteau tout simple au chocolat

Le Namandier 

Moelleux à la fleur d'oranger et aux framboises fraîches

Moelleux à la pâte à tartiner choco noisettes

Moelleux amandes chocolat 

Moelleux sans gluten au chocolat et noix de pécan

Moelleux chocolat sésame

Moelleux pomme châtaigne au Birlou 

Moelleux sans gluten et sans lactose à la crème de châtaignes et aux écorces d'oranges

Mousseux choco coco

Noisetier au miel 

Nouvelle galette des rois sans gluten et sans lactose

Tarte amandine aux abricots sans gluten et sans lactose

Tarte au citron sans gluten et sans lactose

Tarte aux figues et aux amandes sans gluten

Tarte aux pommes sans gluten et sans lactose

Tiramisu

Tiramisu chocolat châtaigne

LEGUMES

Chou rouge aux pommes et aux châtaignes
Courge butternut au basilic et pignons de pin
Fondue de poireaux aux pignons de pin 
Gratin de chou fleur curry coco
Légumes d'hiver à l'étouffée

Légumes rôtis au four au thym frais et huile d'olive
Patates douces rôties au miel et aux noix de pécan
Poêlée de carottes sauce gingembre
Poêlée de champignons aux châtaignes 
Poêlée de légumes au curry
Poêlée de légumes aux haricots rouges 
Potimarron aux noix grillées et au cumin
Purée de patates douces sans lactose
Tian de légumes d'été

PAINS et MÜESLIS

Levain sans gluten maison
Nouveau pain sans gluten aux oléagineux
Pain au sarrasin version flocons 
Pain aux flocons d'avoine sans gluten
Pain sans gluten à la farine de châtaigne
Pain sans gluten au sarrasin 
Pain sans gluten au sarrasin et aux flocons d'avoine
Pain sans gluten au sarrasin et au sésame
Pain sans gluten aux céréales
Pain sans gluten aux graines de courge
Pain sans gluten aux noix 
Pain sans gluten aux oléagineux
Pain sans gluten millet noisettes
Pain sans gluten sucré salé
Müesli amandes grillées mulberries
Müesli choco coco
Müesli sans gluten  pistaches, amandes grillées et griottes séchées

PETITS GÂTEAUX ET BISCUITS
Biscuits glacés à la cannelle
Coeur coulant au chocolat sans gluten et sans lactose 
Moelleux à la noisette et au miel
Rochers coco
Rochers coco aux pépites de chocolat
Sablés au citron
Sablés choco châtaigne sans gluten et sans lactose
Sablés sans gluten coco noisette

PIZZAS, TARTES ET QUICHES SALEES
Minis pizzas aux légumes 
Mini pizzas d'aubergine
Panizzas
Pizza aux champignons sans gluten et sans lactose
Pizza aux tomates fraiches sans gluten et sans lactose
Tarte à la patate douce sans gluten
Tarte aux patates douces sans gluten et sans lactose
Tarte fine aux oignons confits sans gluten et sans lactose

Tarte végétarienne aux oignons sans gluten

Tatin d'oignons au thym frais

PLATS COMPLETS
Chili
Colombo de tofu fumé 
Crique de pommes de terre
Curry aux légumes, au tofu fumé et au sésame 

Curry de tofu fumé au poivre de Timur 

Dahl de lentilles 

Dahl de lentilles corail, patate douce et champignon

Gratin de poireaux au tofu fumé 

Gratin de pommes de terre au tofu fumé et aux noisettes

Hachis parmentier végétarien

Lasagnes au basilic 

Lasagnes vegan à l'ail des ours 

Omelette aux courgettes à la menthe 

Patates douces aux pommes et au miel
Pâtes alla Genovese à ma façon
Pâtes à la Toscane à ma façon
Pâtes au tofu à l'ail des ours et aux olives
Pâtes au pesto maison
Pâtes aux artichauts et tomates séchées
Pâtes de pois cassés à la Forestière
Pâtes tricolores aux olives
Picadillo végétarien
Pois chiches au curry et aux légumes
Pommes de terre farcies végétariennes sans gluten et sans lactose 
Quenelles de tofu aux champignons et olives
Ratatouille aux haricots rouges
Sauté de tofu à la pâte de curry rouge 
Tofu lok lak 
Tofu mariné au sésame

SOUPES ET VELOUTES

Soupe d'automne

Soupe de potimarron au gingembre
Soupe de panais et olives noires 
Soupes de patates douces 

Soupe du soleil  

Velouté de potimarron au cumin

Soupe provençale à ma façon
Velouté de carottes au cumin sans lactose
Velouté de champignons à la crème d'amande 
Velouté de légumes aux fèves
Velouté de lentilles corail au curry sans lactose
Velouté de potimarron à la crème de coco sans lactose
Velouté de potimarron et châtaignes sans lactose