Houmous

J'envisage de faire un houmous depuis longtemps mais je ne m'étais encore jamais lancée...

Plusieurs personnes dans mon entourage m'ont dit qu'on pouvait mixer les pois-chiches avec la peau, personnellement j'ai eu envie de faire ça bien pour une  première et je pense que même en mixant bien, ce doit être plus fin sans
Up to you...

 

300g pois-chiches égouttés cuits (1 petit bocal)

Le jus d'1/2 citron

1 c à c de cumin en poudre

1/2 c à c de piment doux

1/2 c à c de sel

2 c à s de tahin 1/2 complet

1 gousse d'ail pressée 

4 c à s d'huile d'olive fruitée

Coriandre feuille (facultatif)

 

 

 

 

 

Égoutter les pois-chiches et les mettre dans le bol du mixeur

Mixer en plusieurs fois en ajoutant un peu d'eau à chaque fois jusqu'à obtenir une crème encore épaisse

 

  

Ajouter le jus de citron et le tahin, mixer et enfin les épices, l'ail pressée le sel et mixer encoreAjouter  3 c à s d'huile et mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une texture crémeuse

Dresser dans un joli plat et répartir la dernière c à s d'huile et la coriandre ciselée