1 oignon moyen
1 c à s d'huile de coco
1/2 c à c de cumin
200g de carottes
1 petit potimarron (environ 300g)
100g de lentilles corail
1/2 cube de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
70 cl d'eau
Coriandre fraîche (facultatif)
Faire revenir l'oignon émincé et le cumin dans l'huile de coco dans une grande casserole
Ajouter les carottes et le potimarron épluchés et coupés en dés
Faire revenir quelques minutes et ajouter les lentilles corail et le bouillon
Cuire à feu très doux et à couvert pendant 20 à 25 minutes
