Il y avait longtemps que je n'avais pas mis de critique de livre.
Certains n'avaient aucun rapport avec la nourriture mais m'avaient marquée...
Celui-ci, en plus d'être marquant comporte des recettes, culinaires mais pas que... Je ne vais pas en dire plus, afin de vous en laisser la primeur.
En tout cas, cela faisait belle lurette que je n'avais pas eu entre les mains un livre que j'ai autant de mal à quitter le matin et que je suis aussi contente de retrouver le soir!
Il m'a fait penser à "100 ans de solitude" et pas seulement de par son origine Latino.
J'y ai retrouvé la même exubérance, le même grain de folie et la même exagération magnifique.
Merci à mon généreux donateur de Noël 👍
Nogluetc... est un blog de cuisine végétarienne, sans gluten et sans lactose que j'ai eu envie de créer après m'être "réveillée" intolérante, malade de Lyme et bien seule... Les recettes mises en ligne sont testées et approuvées, par un public plutôt critique, ma famille! Elles sont conçues pour 3 à 4 personnes, sauf indication contraire. Il pourra m'arriver de déborder du cadre culinaire, et de faire de petites escapades littéraires, ou de dériver vers des travaux manuels...
jeudi 27 février 2020
dimanche 2 février 2020
Gâteau au chocolat (presque) sans sucre
1 tablette de 80g de chocolat à 92% Vivani
125g de beurre sans lactose Züger
1 c à soupe bombée de farine riz millet
20 cuillers dose de stévia (équivalent à 100g de sucre)
4 œufs
1 à 2 grosse(s) c à s de pâte à tartiner à la noisette ou aux amandes Bovetti (pâte à tartiner où le sucre apparait après l'oléagineux et le chocolat)
40g de noisettes ou d'amandes entières
Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat et le beurre (garder juste assez de beurre pour beurrer le moule)
Hors du feu, ajouter la farine et la stévia au fouet
Attendre que le mélange ait vraiment refroidi et ajouter les jaunes d’œufs battu à la fourchette (si le mélange est encore trop chaud, les œufs coagulent et ça fait une pâte vraiment pas ragoutante 😒)
Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation avec une cuiller en bois
Préchauffer le four th 160° 10 minutes
Beurrer un moule moyen et y verser la préparation
Cuire 25 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas être trop cuit
Faire griller doucement les noisettes ou les amandes à la poêle et les mixer grossièrement
Pendant que le gâteau est encore chaud, disposer la pâte à tartiner sur le dessus puis les noisettes ou amandes grillées et concassées
Déguster tiède ou froid
125g de beurre sans lactose Züger
1 c à soupe bombée de farine riz millet
20 cuillers dose de stévia (équivalent à 100g de sucre)
4 œufs
1 à 2 grosse(s) c à s de pâte à tartiner à la noisette ou aux amandes Bovetti (pâte à tartiner où le sucre apparait après l'oléagineux et le chocolat)
40g de noisettes ou d'amandes entières
Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat et le beurre (garder juste assez de beurre pour beurrer le moule)
Hors du feu, ajouter la farine et la stévia au fouet
Attendre que le mélange ait vraiment refroidi et ajouter les jaunes d’œufs battu à la fourchette (si le mélange est encore trop chaud, les œufs coagulent et ça fait une pâte vraiment pas ragoutante 😒)
Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation avec une cuiller en bois
Préchauffer le four th 160° 10 minutes
Beurrer un moule moyen et y verser la préparation
Cuire 25 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas être trop cuit
Faire griller doucement les noisettes ou les amandes à la poêle et les mixer grossièrement
Pendant que le gâteau est encore chaud, disposer la pâte à tartiner sur le dessus puis les noisettes ou amandes grillées et concassées
Déguster tiède ou froid
Inscription à :
Articles (Atom)