2 gousses d'ail
700g de courgettes
350g de carottes
2 c à c de curry en poudre
1 c à s de gomasio
1 bonne c à s d'huile d'olive
Dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignon émincé, l'ail pressé et le curry dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en petits dés, ainsi que les carottes épluchées
Ajouter les légumes dans la sauteuse et faire revenir à feu très doux une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites mais encore croquantes
Servir avec un riz parfumé ou du quinoa et/ou avec un steak de soja
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