Salade de millet, légumes grillés, orange et cumin

Eh oui, encore une salade avec du millet 😉

Parfaite avec un gimber on the rocks 

 

En écoutant Lhasa, album éponyme 😍

 

1 oignon moyen

1 petit poivron rouge (ou 1/2 gros)

1 petit poivron violet, vert ou jaune

1 gousse d'ail

1 orange à jus

100g de millet décortiqué 

1 petit bocal de pois chiche

4 c à s d'huile d'olive

Persil et coriandre frais (à défaut surgelés)

Sel, poivre, cumin en poudre

 

 

 

 

 

Faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une petite poêle et y faire revenir le millet 2 minutes

Ajouter 200g d'eau, couvrir et laisser cuire à feu très doux en surveillant bien, le millet cuit plus vite que le riz

Emincer l'oignon

Laver et couper les poivrons en lanières

Dans une poêle moyenne, faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive

Ajouter l'oignon et le laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit bien tendre

Ajouter les poivrons et laisser dorer encore à feu très doux en remuant régulièrement

Ajouter de l'huile si nécessaire

Dans un grand saladier, mélanger le millet et les légumes , ajouter le jus de l'orange, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, l'ail pressé et quelques pincées de cumin, bien mélanger

Cette salade peut se déguster à température ambiante ou fraîche; elle convient pour deux personnes si elle est mangée en plat principal ou pour 4 personnes si elle constitue l'entrée