Coeurs coulant au chocolat sans gluten et sans lactose

120g de chocolat noir
90g de beurre sans lactose 
50g de muscovado
40g de fécule de pomme de terre
variante avec 40g de poudre de noisette toastée
2 oeufs
30g d'amandes effilées (facultatif)

Préchauffer le four th 175°
Battre le muscovado et les œufs



Ajouter la fécule (ou la poudre de noisettes), bien battre pour éviter les grumeaux
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux et ajouter au mélange précédent

Beurrer et fariner  (ou "poudre") 4 ramequins et y verser la préparation

  

Enfourner pendant 14 minutes 
Démouler rapidement (et délicatement) et servir aussitôt
Avec une glace sans lactose ou des amandes effilées grillées et des fruits rouges (frais ou surgelés)