Salade chou rouge et pomme à la menthe

Pour la salade:
1/2 chou rouge
40g de noisettes
quelques feuilles de menthe
1 grosse pomme
1 grosse c às de graines de courge
1 grosse c à s de graines de chia

Pour la sauce:
1 c à c de moutarde forte
2 c à c de vinaigre 
4 c à c d'huile de noix

 

Dans un grand saladier, couper le chou finement
Ajouter les noisettes concassées grossièrement, les feuilles de menthe hachées et la pomme coupées en petits dés
Mélanger les ingrédients pour la sauce
Ajouter les dans le saladier ainsi que les graines, bien mélanger



Présenter dans une assiette avec d'autres crudités, cette fois avec une salade de tomates au basilic rouge et fleur de sel et des graines germées