Cardigan femme taille 40

7 écheveaux marque Bio Balance (55% laine/45% coton)
1 paire d'aiguille n° 3
1 paire d'aiguille n° 3 1/2
7 boutons

Pas de photo sur le petit modèle (1 mètre 59), ce cardigan est destiné à ma grande sœur (1 mètre 72)

Dos: Monter 138 mailles aiguilles n° 3
Tricoter en côtes 2/2 avec 1 maille lisière de chaque côté pendant 8 rangs en tricotant les 2 premiers rangs en maille torse (cela consiste à prendre la maille par l'arrière afin que les côtes se tiennent mieux)

Continuer aiguilles n° 3 1/2 en carrés envers/endroit de 4 m sur 8 rangs avec une 
maille lisère de chaque côté
Continuer jusqu'à 19 carrés après les côtes soit 152 rangs ( 41,5 centimètres de hauteur totale)
Rabattre pour les emmanchures 1 x 5 mailles, 1 fois 4 m, 1 x 3 m, 1 fois 2 m et 2 x 1 m de chaque côté
A 29 carrés soit 232 rangs après les côtes (62,5 centimètres de hauteur totale), rabattre pour les épaules 2 x 8 mailles et 2 x 7 m
Simultanément, rabattre pour l'encolure les 18 mailles centrales, puis de chaque côté 1 x 8 m, 1 x 5 m et 1 x 1 m



Devants: 
Monter 70 mailles aiguilles n° 3
Tricoter les côtes comme au dos
Continuer en carrés envers/endroit en vérifiant que les carrés envers et endroit sont alternés avec le dos et que les deux devants sont inversés en ce qui concerne l'encolure et l'emmanchure

Rabattre les mailles de l'emmanchure comme au dos
A 200 rangs après les côtes soit 25 carrés (53,5 cm de hauteur totale) rabattre pour l'encolure 1 x 7 mailles, 1 fois 4 m, 1 x 3 m, 3 x 2 m et 4 x 1 m
Rabattre le même nombre de mailles pour les épaules qu'au dos







Manches: 
Monter 62 mailles aiguilles n° 3
Côtes comme au dos
Continuer aiguilles n° 3 1/2 en enlevant 6 mailles (tricoter 2 m ensemble) dans le premier rang, toutes les 8 mailles sauf 5 au début et à la fin
Continuer en augmentant 1 maille de chaque côté à 1 maille du bord tous les 8 rangs 20 fois soit 160 rangs de haut après les côtes
A 168 rangs de haut après les côtes, rabattre de chaque côté pour le haut de manche montée 1 x 5 mailles, 1 x 4 m, 1 x 3 m, 1 x 2 m, 13 x 1 m, 2 x 2 m, 1 x 3 m, 1 x 4 m et 1 x 5 m
Rabattre en une fois les mailles restantes


Bandes de boutonnage:
Monter 140 mailles aiguilles n°3  , tricoter en côtes 2/2 avec 1 maille lisière de chaque côté Tricoter les deux premiers rangs en mailles torses
Tricoter une des deux bandes de boutonnage simple

 

Dans la deuxième bande de boutonnage faire 6 boutonnières de 2 mailles au 4ème rang comme suit:
4 mailles, 2 m de boutonnière, 21 mailles, 2 m de boutonnière, 21 mailles, 2 m de boutonnière, 21 mailles, 2 m de boutonnière, 21 mailles, 2 m de boutonnière, 21 mailles,
2 m de boutonnière, 19 mailles
Fermer les boutonnières au 5ème rang et continuer jusqu'à 8 rangs
Rabattre les mailles au 9ème rang souplement (attention, souple ne veut pas dire mou...)

Bande d'encolure:
Monter 140 mailles aiguilles n°3 en côtes 2/2 avec les deux premiers rangs en mailles torses
Au 4ème rang, faire une boutonnière à 4 mailles du bord
Rabattre les mailles souplement au 9ème rang
Epingler les bordures sur les devants, 4 mailles avant la boutonnière vers le bas, les côtes des devants avec les côtés du dos, les épaules, les dessous et les hauts de manches

Coudre souplement en points arrières 
Epingler la bordure de col, coudre  ainsi que les boutons

Gratins de pommes aux fruits secs

4 pommes golden
20g de beurre sans lactose
2 pincées de cannelle
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
60g d'abricots secs
40g de raisins secs
60g de mélange noisettes/amandes entières
4 c à c d'amandes en poudre
20g d'amandes effilées


 



Eplucher et couper les pommes en dés
Faire revenir les dés de pommes dans le beurre dans une poêle de taille moyenne avec la cannelle et le sucre vanillé
Couper les abricots secs en dés, les ajouter aux pommes avec les raisins secs et laisser cuire doucement encore 5 minutes
Mixer grossièrement le mélange noisettes/amandes et l'ajouter dans la poêle
Faire dorer les amandes effilées dans une petite poêle 

 


 

Préchauffer le four th 175°
Beurrer 4 ramequins y verser la préparation
Saupoudrer d'1 c à c d'amandes en poudre sur le dessus et répartir les amandes effilées

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes
déguster tiède ou froid 

 

Lemon curd

2 beaux citrons 
120g de sucre roux
1 c à s de fécule de pomme de terre
2 œufs moyens 


Dans une petite casserole, zester fin (j'utilise une râpe  à parmesan) un des deux citrons
Presser les deux citrons et ajouter le jus dans la casserole

 

Incorporer  le sucre et la fécule et fouetter vigoureusement
Faire chauffer à feu doux
Ajouter les œufs battus
Monter le feu et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe
C'est prêt 😋

 

Peut s'utiliser dans une tarte, des verrines, sur des cup cakes, avec un sorbet ou en accompagnement d'un gâteau  au citron (http://nogluetc.blogspot.com/2016/06/gateau-moelleux-au-citron.html) ou d'un carotte cake (http://nogluetc.blogspot.com/2017/08/carrot-cake-citron-pavot-sans-gluten-et.html)

Tour de cou en tissu fin

Les tours de cou tous faits trouvés dans le commerce sont souvent assez inutiles car trop longs, celui-ci est calculé pour tenir chaud et rester plus près du cou 

Impossible d'obtenir la même couleur pour mes photos suivant le moment de la journée et l'éclairage 😟

Cet article attend bien sagement d'être publié depuis plus d'un mois, le tour de cou étant un cadeau de Noël pour une amie chère 😍

1 morceau de tissu fin de 140 x 70 cm (j'ai pris du lin)
1 biais de 145 cm
1 dentelle décorative de 150 cm
1 bobine de fil fin universel


 
Enlever la lisière de chaque côté du tissu et surfiler la couture à 2 mm du bord
Piquer à la machine, retourner le tissus et surfiler de nouveau afin de faire une double couture

Poser et surfiler la dentelle sur un côté et le biais sur l'autre et piquer à la machine






Terminer les bords avec le biais et  la dentelle proprement et ajouter en déco une fleur et un papillon

Tofu lok lak

Le bœuf lok lak (ou lôc lac) est une recette traditionnelle Cambodgienne, que j'ai adapté avec du tofu Black Forest (première photo) qui contient de la sauce de soja tamari, ce qui me semblait intéressant
Réalisable aussi avec du tofu fumé aux amandes et aux graines de sésame (deuxième photo)
La viande de bœuf (ou en l'occurrence, le tofu) est marinée dans une sauce caramélisée sucrée salée, sautée et servie avec du riz 
Ce plat peut être accompagnée de salade et/ou de tranches de tomates et d'un œuf au plat

1 bloc de tofu Black Forest marque Taifun
3 c à c d'huile de sésame grillée
2 c à c de sucre roux en poudre
2 pincée de sel
2 1/2 c àc de sauce de soja
2 c à c de sauce barbecue
1/2 c à c de tabasco
3 c à c de ketchup
le jus d'un demi citron(vert, si possible)
5 tours de moulin à poivre noir
2 à 3 gousses d'ail suivant la taille


 

  

Couper le tofu en "petits lardons"
Dans un petit saladier mélanger 2 des 3 c à c d'huile de sésame, le sucre, le sel, la sauce soja, la sauce BBQ, le tabasco, la ketchup, le jus de citron et le poivre
Faire mariner le tofu dans cette préparation
Faire chauffer l'huile de sésame dans une petite poêle et y faire revenir l'ail pressé

 

Ajouter le tofu mariné et la marinade et faire sauter rapidement afin de caraméliser la sauce
Faire cuire le riz pendant que la sauce caramélise
Servir bien chaud avec un riz parfumé
Parfait aussi pour faire un doggy-bag