Crique de pommes de terre

Recette pour deux personnes dans les quantités indiquées, rapide à préparer et économique

500g de pommes de terre environ
2 œufs
sel, poivre, noix de muscade en poudre
huile d'olive


 

Eplucher et laver les pommes de terre 
Les râper dans un saladier de taille moyenne
Ajouter les œufs entiers, 1/2 c à c de sel, 5 tours de moulin à poivre et une pincée de muscade

 

Bien mélanger 
Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne et y verser la préparation

 

Faire chauffer à feu moyen environ 7 minutes
Retourner la crique sur un plat et faire dorer l'autre côté à feu doux encore 6 à 7 minutes

 Servir bien chaud avec une salade de tomates ou une salade verte suivant la saison