4 petites endives
1 avocat
1 petit pomélos
1 c à s de sauce tamari
2 c à s d'huile de sésame toastée
1 petite échalote
quelques branches de coriandre
Enlever le trognon des endives et les couper en lanières moyennes
enlever les peaux des quartiers de pomélos et les couper en petits dés
Éplucher et couper l'avocat en petits dés
Ajouter la sauce tamari (déjà bien salée, il vaut mieux éviter d'ajouter du sel) et l'huile de sésame grillée
Émincer l'échalote, ciseler la coriandre
Mélanger la salade et la servir soit
en entrée soit en plat principal (le soir par exemple), cette fois avec
des palets de quinoa et légumes
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