Lasagnes vegan à l'ail des ours

1 gros oignon

2 c à s d'huile d'olive

75g de petites protéines de soja

300g d'eau

1/2 cube de bouillon de légumes sans gluten

1 bouteille de passata (700g environ)

2 gousses d'ail

quelques feuilles d'ail des ours (à défaut du persil)

6 ou 7 plaques de lasagnes sans gluten

150g de râpé vegan

2 c à s d'huile d'olive 

1 pincée de cumin en poudre

2 pincées de paprika fumé (à défaut nature)

Sel, poivre

 

 

 

Dans une grande sauteuse, faire dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec le cumin et le paprika

Pendant ce temps, faire gonfler les protéines de soja dans 150 g de bouillon chaud

Ajouter les protéines de soja dans la sauteuse et laisser mijoter 5 minutes

Ajouter ensuite la passata et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes

 

Huiler un plat à four moyen et disposer un peu de préparation au fond du plat

Disposer 2 feuilles (ou un peu plus en fonction de votre plat) de lasagne sur la passata
Dans la sauteuse ajouter l'ail des ours ciselé et l'ail pressé

Saler et poivrer à votre convenance
Verser 1/3 de la préparation sur les feuilles de lasagne
 Répartir 1/3 du râpé vegan
Disposer de nouveau 2 feuilles de lasagnes, la préparation et le râpé vegan

terminer par la préparation et conserver 1/3 du râpé vegan

Enfourner à four préchauffé th 175° pendant 50 minutes, puis 10 minutes avec le râpé vegan sur le dessus (si il est mis dès le début, il grille trop)

Laisser encore dans le four éteint 10 minutes

Servir bien chaud avec une salade verte, nature ou avec des graines et graines germées