Tian de légumes d'été

2 grosses tomates anciennes (celles qui ont le plus de goût)
3 courgettes moyennes
4 c à s d'huile d'olive
sel, sarriette, origan, piment d'Espelette
Olives noires dénoyautées (facultatif) 





Préchauffer le four th° 160

Laver les tomates et les courgettes et les couper en rondelles fines 
Huiler un grand plat à four et y disposer les légumes
Saler et saupoudrer les herbes sèches et le piment d'Espelette 
Arroser d'huile d'olive

 

Facultatif: couper quelques olives noires et parsemer sur le dessus du Tian

 

Enfourner  pour une bonne heure
Servir bien chaud avec une galette végétale, du riz ou du quinoa 
Peut aussi se déguster froid (en pique-nique avec une omelette par exemple)