Salade de pois chiches aux poivrons rôtis

Pour cette salade d'été parfumée, on préfèrera des poivrons verts et rouges (moins onéreux que  les poivrons moins courants), mais bon, j'ai trouvé ceux-là à la Biocoop, et franchement, ils avaient bonne mine et me faisaient de l'oeil!

4 poivrons verts et rouges
2 tomates bien mûres

2 gousses d'ail
6 pincées de cumin en poudre

4 pincées de piment doux d'Espagne ou de piment d'Espelette
quelques pincées de sel

2 c à s d'huile d'olive (+ un peu pour le pinceau)

2 c à s de jus de citron

200 à 250g de pois chiches

Laver les poivrons et les poser sur du papier cuisson sur une plaque à four

Les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau

 Les cuire th 150° à chaleur tournante une bonne heure

Les laisser refroidir complètement dans le four, la peau s'enlève ainsi très facilement
Enlever les graines
Eponger les poivrons avec un papier absorbant



Les couper en morceaux moyens

Eplucher les tomates et les couper en petites tranches

Les disposer dans un petit saladier

Ajouter les morceaux de poivrons
Bien égoutter les pois chiches

Ajouter l’ail, le sel, le piment, le cumin et les pois chiches

Assaisonner avec l’huile et le jus de citron

Bien mélanger et servir frais