1 oignon moyen
1 grosse gousse d'ail
1 à 2 cm de gingembre frais (à défaut 1/2 c à c de gingembre en poudre)
1 c à s d'huile de sésame grillé
1 grosse c à s de goma-sio
coriandre fraiche (à défaut, feuilles de coriandre séchée)
Couper des quartiers de potimarron, enlever la peau et couper les quartier en dés
Pendant ce temps, dans une grande casserole,faire revenir l'oignon émincé et l'ail pressé dans l'huile de sésame (ajouter de l'huile si nécessaire)
Ajouter les dés de potimarron, de l'eau au dessus du niveau des dés de potimarron, le gingembre râpé et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/2 heure environ
Mixer et ajouter la coriandre ciselée au moment de servir
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