Salade de quinoa aux pommes et au chou rouge

200 à 300g de quinoa cuit
2 petites pommes fermes
1/2 petit chou rouge
200g de pois chiches égouttés
1/2 bottes de coriandre

pour la sauce:
1 c à s de moutarde
1 c à s de miel
3 c à s de jus de citron
6 c à s d'huile d'olive
1 bonne pincée de sel
3 tour de moulin de poivre




Couper le chou rouge le plus fin possible
couper les pommes en dés
disposer tous les ingrédients dans un saladier
Préparer la sauce
Hacher finement la coriandre et l'ajouter dans le saladier
Assaisonner, mélanger et servir bien frais